关于开空调炒菜对健康的影响，具体情况而定。正确使用空调并保持室内通风良好，一般不会对健康造成明显危害。在某些情况下可能存在一定风险，需引起注意。摘要字数在100-200字范围内。

开空调时，如果室内通风不良，可能会导致空气质量和空气质量指数（AQI）下降，增加室内污染物的浓度，炒菜时产生的油烟、燃气燃烧产生的废气等室内污染物可能会因此滞留，增加吸入这些污染物的风险，长期吸入这些污染物可能对健康产生不利影响，特别是对于有呼吸道疾病或过敏体质的人。

如果在使用空调的同时保持良好的室内通风，定期开窗或使用空气净化器等设备，可以有效降低室内污染物的浓度，减少健康风险，选择适当的温度和湿度，避免过度依赖空调，也有助于维持室内环境的舒适度，减少对身体的不良影响。

开空调炒菜不一定有害健康，但需要注意保持良好的室内通风，定期开窗或使用空气净化器等设备，并选择适当的温度和湿度，如果有呼吸道疾病或过敏体质，建议在使用空调时注意室内空气质量，并咨询医生的建议。